安徽飯店管理人員綜合能力提升培訓(xùn)拉開帷幕

自7月13日起，安徽飯店為上五星精心準(zhǔn)備的、跨時(shí)兩個(gè)多月的管理人員綜合能力提升培訓(xùn)班拉開帷幕，培訓(xùn)課程涵蓋五星級(jí)酒店服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理28個(gè)主題，王濟(jì)民、袁學(xué)婭、劉永棣、何健民等十余名全國(guó)知名的酒店管理專家和教授擔(dān)當(dāng)主講老師。
作為安徽省四星級(jí)酒店，安徽飯店至今走過了20年風(fēng)雨歷程，見證了安徽經(jīng)濟(jì)的崛起，先后接待來自世界40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的政府要員和首腦，接待境內(nèi)外嘉賓350萬人次，為安徽改革開放作出了貢獻(xiàn)，被皖籍著名科學(xué)家楊振寧教授譽(yù)為“故鄉(xiāng)第一飯店”。為配合上五星綜合改造擴(kuò)建工程，去年11月1日，安徽飯店全面停業(yè)，計(jì)劃在2013年7月恢復(fù)營(yíng)業(yè)。改造擴(kuò)建后安徽飯店?duì)I業(yè)面積將由原來2.65萬平方，增加至5.66萬平方，以現(xiàn)代五星級(jí)旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)重新開業(yè)，為安徽酒店業(yè)增添新亮點(diǎn)。
改造后的安徽飯店將打造成為安徽本土第一品牌酒店，并以此為基點(diǎn)，進(jìn)入全國(guó)五星級(jí)酒店第一陣營(yíng)。為了堅(jiān)定的實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，停業(yè)后，飯店管理層經(jīng)過周密策劃，深刻剖析，形成共識(shí)，決心在五個(gè)方面尋求突破：一是建立健全標(biāo)準(zhǔn)化體系，以嚴(yán)格規(guī)范的五星標(biāo)準(zhǔn)興店治店；二是解決單體酒店的營(yíng)銷瓶頸，以全新的視野和思路切入市場(chǎng)；三是打造酒店的核心產(chǎn)品，特別在餐飲方面重點(diǎn)謀化，形成具有本土鮮明特色的品牌菜系，在安徽飯店能吃到安徽的歷史名菜、能吃到歷史名人在安徽吃過的名菜、能吃到安徽16個(gè)地市的特色菜；四是打造員工滿意度，通過滿意的員工帶動(dòng)和培植客戶的滿意；五是全方位打造安徽飯店的文化品牌。
為此，安徽飯店上門求教于全國(guó)最具影響力的旅游?？圃盒Ｉ虾Ｂ糜胃叩葘？茖W(xué)校，經(jīng)過充分溝通，雙方對(duì)培訓(xùn)需求進(jìn)行了認(rèn)真研究，對(duì)培訓(xùn)課程進(jìn)行了反復(fù)設(shè)計(jì)，確定了28項(xiàng)培訓(xùn)課程，共計(jì)25天課程，分為五個(gè)培訓(xùn)階段，每個(gè)階段時(shí)間安排在一周左右。13日，安徽飯店隆重舉行了開課儀式，飯店中層以上管理人員和各部門領(lǐng)班主管參加了儀式，標(biāo)志著安徽飯店上五星軟件建設(shè)全面啟動(dòng)。隨后，上海旅游高等?？茖W(xué)校張建業(yè)副校長(zhǎng)首先領(lǐng)銜主講，分別講授了《21世紀(jì)中國(guó)酒店業(yè)態(tài)的發(fā)展與新視野》、《現(xiàn)代酒店績(jī)效考評(píng)與方法》等五門課程，南京旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院許如忠副教授講授了《現(xiàn)代酒店星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)與訪查規(guī)范解讀》，上海旅游高等?？茖W(xué)校黃崎副教授講授了《現(xiàn)代酒店信息化智能建設(shè)及實(shí)務(wù)》，精彩的課程引起了強(qiáng)烈的共鳴，深深地打動(dòng)著每一位參訓(xùn)的管理人員，贏得陣陣掌聲。
為了確保培訓(xùn)效果，飯店對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行了精心安排，以部門為單位成立了學(xué)習(xí)討論小組，部門經(jīng)理為組長(zhǎng)。課中認(rèn)真聽講，并按要求做好學(xué)習(xí)筆記；課后及時(shí)組織討論，消化掌握老師所講授課程，按時(shí)完成課堂作業(yè)。每周培訓(xùn)結(jié)束后要寫培訓(xùn)小結(jié)，管理人員周培訓(xùn)小結(jié)不少于1500字，部門周培訓(xùn)小結(jié)不少于2000字。每次課程結(jié)束時(shí)對(duì)受訓(xùn)人員的到課率、課堂表現(xiàn)、學(xué)習(xí)筆記、周記、小組討論情況、課堂作業(yè)完成情況和課程掌握情況進(jìn)行綜合考評(píng)。人力資源部負(fù)責(zé)中層管理人員的考核，中層以下人員的考核由部門負(fù)責(zé)?？荚u(píng)結(jié)果列入被考評(píng)人和被考評(píng)部門的年終考核。